Almoço - Carne em 30 minutos

CARNE MOÍDA REFOGADA

pronto em: preciosos 30 minutinhos

Rende 4 porções

INGREDIENTES:

• 1,5 Kg de carne moída
• Sal, pimenta-do-reino e canela em pó a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho
• 12 tomates
• 1 K de batata descascada em cubos médios
• 5 colheres (sopa) de salsa picada
• 5 colheres (sopa) de cebolinha picada

PREPARO:

Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e canela em pó. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne até dourar levemente. Acrescente a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Bata os tomates no liquidificador até formar um molho e despeje na panela com a  carne. Cozinhe até levantar fervura e tempere com sal e pimenta. Acrescentar as batatas em cubos e cozinhe por 10 minutos com a panela tampada até amaciar. Desligue o fogo, transfira para uma travessa, polvilhe com salsa, e cebolinha e sirva em seguida.

DICAS:

(a) Para a carne não empelotar: 

A carne moída deve estar em temperatura ambiente antes de ir ao fogo. Se ela estiver congelada, poderá formar grumos

(b) Tirar a acidez do tomate:

Acrescentar 1 pitada de açúcar ao molho de tomate para não ficar ácido.

Gente esse eu já fiz e aprovei...  a cebola pode substituir o óleo então quanto mais cebola menos óleo

Fonte: Série Puro Sabor Ed. Alto Astral pág. 24 ano 5 nº 22- 2009